Miam · Recette

Miam Spécial Halloween : Mélange de Sorcière en Habit de Jack

Eh oui! Halloween est pour ainsi dire à nos portes…les décos sont bientôt installées, on pense déjà à notre costume (sorcière ou vampire?) et évidemment , on pense déjà au menu de cette soirée « fun et épouvante en même temps. »
C’est pourquoi je partage avec vous une recette que j’ai inventée il y a 3 ans de ça, et qui fait toujours son effet depuis.
Tout est dans la présentation évidemment, mais dans le goût aussi!

Je l’ai appelée « Mélange de Sorcière en Habit de Jack », le « mélange de sorcière » faisant référence aux champignons et poulet utilisés, et l’ « habit de jack » évoquant la présentation ressemblant à une citrouille (Jack O’Lantern).

Comme toutes mes recettes, la préparation est simple et ne demande pas de passer la journée derrière les fourneaux  (point essentiel à mon sens!)

Je vous sens pleins d’impatience! Voilà donc l’objet de cet article!

TADAAAAAAAAAAAAAAAAAAAM:

mini-tourtes-halloween

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c’est beau hein? ^^ on s’y croirait!

Ingrédients (4-6 tartelettes) :

  • 2 pâtes brisées prêtes a l’emploi
  • 1 blanc de poulet
  • Quelques champignons de paris
  • 1 paquet de lardons fumés
  • ½ oignon
  • De la crème liquide
  • Herbes de Provence
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel, poivre

Préparation:

-Couper le poulet en morceaux, le faire revenir avec l’oignon haché et les lardons dans une poêle, sans rajouter de matière grasse (les lardons en dégageront assez).

-Nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Les rajouter dans la poêle avec les herbes de Provence.

-Bien mélanger, rajouter la crème. Mélanger à nouveau, rectifier l’assaisonnement,  laisser mijoter, puis ôter du feu et réserver.

-Préchauffer le four a 200°.

-Mettre la pâte dans les moules à tartelette après les avoir graissés. Y mettre un peu de la préparation au poulet, avec un peu de sauce afin que ce ne soit pas trop sec après le passage au four.

-Étaler la seconde pâte et y découper des ronds de la taille des moules a tartelettes, puis prendre un couteau pointu et y dessiner des visages de citrouille .

-Placer les cercles sur les tartelettes , bien fermer les bords, badigeonner de jaune d’œuf et enfourner a 180° pour 30min environ (durée approximative). Les tartelettes doivent être dorées.

Vous pouvez servir! avec une petite salade à côté, c’est parfait!

Version sans porc, les lardons de dinde fumés conviennent très bien. (ou sans lardons tout court évidemment)
Version végétarienne: mettre de la crème fraiche, de l’oignon émincé, champignons de paris en tranches, et une ou deux tranches de bûche de chèvre à la place du mélange de la recette.

BON APPETIT!

one bite - sorciere

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2 thoughts on “Miam Spécial Halloween : Mélange de Sorcière en Habit de Jack

  1. Ça a l’air bon !
    Sache qu’en ce moment, La Meute recrute une blogueuse pour l’article à thème du mois de novembre. Et pour participer à la sélection il faut nous envoyer un article spécial halloween ! Si ça te dit 🙂
    Les infos sont sur mon dernier article

    J'aime

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